Crêpes Party !

Comme chaque année, le mois de février commence par la fameuse fête de la Chandeleur. Alors, tous à vos poêles! Jollies vous a sélectionné quelques recettes originales pour préparer votre goûter préféré!

  • Les basics-crêpes

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(source:madeinmarseille)

Ingrédients (pour 15 crêpes) :
– 300 g de farine
– 3 œufs entiers
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 50 g de beurre fondu
– lait (environ 30 cl), à doser jusqu’à ce que le liquide épaississe
– un petit verre à liqueur de rhum ou de fleur d’oranger
Préparation de la pâte : Mettre la farine dans un saladier et former un puits. Mettre les œufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre, en mélangeant entre chaque parties énergiquement avec un fouet. Ajouter au fur et à mesure le lait. Ajouter un peu de rhum ou de la fleur d’oranger pour rehausser un peu le goût de la préparation.
La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d’huile. Faire cuire les crêpes à feu doux.
Il n’y a plus qu’a déguster de savoureuses crêpes, avec les assortiments de votre choix : nutella, confiture, sucre, crème de marron..
Source: marmiton.org
  • Les fit-crêpes

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(source:healthy-fit-paris)

Beaucoup veulent garder leur ligne, tout en pouvant se goinfrer convenablement de leur plat favori. Alors pour l’occasion, les Jollies vous proposent une recette pour les plus sportifs d’entre vous !

Tout d’abord comment alléger sa pâte à crêpes?

-Utiliser de la maïzena plutôt que de la farine traditionnelle, car elle est beaucoup moins calorique.
-Diluer du lait à moitié dans de l’eau, ce qui ne change absolument pas la saveur de la crêpe. La préparation est alors plus légère.
-Eviter de sucrer. Pas besoin d’ajouter du sucre à la pâte, si l’assortiment que vous choisissez est sucré. Une pincée de sel peut être ajoutée, ce qui relève le goût de la pâte.

Ingrédients complets pour les Fit-Crêpes :

– 1 verre de lait
– 1 verre d’eau
– 1 verre de maïzena (ou de farine si vous n’en avez pas)
– 2 oeufs
– 1 pincée de sel

Pour la préparation, vous pouvez y aller les yeux fermés, c’est exactement pareil qu’avec les crêpes classiques, en plus léger ! N’ayez plus peur pour vos abdos !

Source : docteurbonnebouffe.com

  •  Le mille-feuille de crêpes

millefeuille-de-crepes-a-la-griotte(source:terrafemina)

Pour 4 personnes :
-250 g de farine
-4 œufs
-½ l de lait
-50 g de beurre doux
-sel

Pour la fondue :

  • 100 g de pâte à tartiner Banania
  • 150 g de griottes surgelées
  • 80 g de sucre de canne en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • sucre glace

Dans un saladier, versez la farine et les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant avec un fouet. Ajoutez 1 pincée de sel. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Faites cuire 4 grandes crêpes dans une poêle anti adhérente, beurrée entre chaque crêpe.
Mettez les griottes, le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur dans une casserole. Faites cuire 20 min sur feu moyen. En fin de cuisson, augmentez le feu pour réduire le jus des trois quarts.
Tartinez chaque crêpe de pâte à tartiner, puis de confiture de griottes. Empilez les crêpes.
Coupez la pile de crêpes en 8 rectangles de même taille. Empilez-les deux par deux, maintenez avec une petite brochette piquée d’une griotte. Saupoudrez de sucre glace. Faites tiédir 3 min à four chaud avant de servir.

Source : invitationsgourmandes.fr

Un mille-feuille de savoir, qui revisite notre recette de crêpes favorite tout en y ajoutant quelques détails qui feront fondre vos papilles de plaisir !

  • Les rainbow-crêpes

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(source:tablespoon)

Quoi de mieux que d’avoir dans son assiette, un plat multicolore ? Les rainbow crêpes sont là pour vous en mettre plein la vue !

La préparation de la pâte, est identique à la première recette (basic-crêpes) ! Maintenant, à vous de colorer vos crêpes:
Pour colorer la pâte, versez-la dans 6 récipients différents. Pour obtenir la couleur verte, ajoutez des gouttes de colorant jaune et bleu. Pour le violet, des gouttes de colorant rouge et bleu. Pour le rose, des gouttes rouge. Pour le bleu, des gouttes bleues. Pour le marron clair, des gouttes rouges et jaunes. Gardez un bol de pâte sans colorant. A vous de verser vos pâtes comme d’habitude, dans une poêle, et de les faire sauter à votre guise. Une fois toutes faites, empilez-les, et vous aurez un merveilleux gâteau multicolore! Vous pouvez ajouter des fruits frais ou un peu de chantilly pour déguster le tout !

Source: invitationsgourmandes.fr

 

  • Les crêpes roulées au saumon et Saint Moret

crepes_009(source:topito)

Une petite recette sympathique, fraîche en bouche et simple, pour se régaler avec des crêpes salées !

Ingrédients:

-400 g de saumon fumé
-125 g de fromage frais type St Moret
-6 galettes de sarrasin
-5 brins de coriandre ou de cerfeuil frais
-Poivre

Préparation des crêpes:

1. Lavez et sécher les herbes fraîches, ciselez-les finement.

2. Tartinez le fromage frais sur les galettes de blé noir puis répartissez le saumon fumé en lanières.
3. Parsemez d’herbes fraîches, poivrez à votre goût.
4. Enroulez les galettes et piquez-les pour les maintenir serrées et mettre au frigo. Vous pouvez couper les crêpes pour que cela ressemble à des amuses bouches à servir en entrée au lieu du plat principal.

source : odelices.com

Alors, quelle recette vous fait envie pour cette Chandeleur ? Les Jollies elles, en ont déjà l’eau à la bouche !

Margaux LIDON

 

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